Einfach mal "gut essen gehen" ist in Jena nicht so einfach. Die Restaurant-Auswahl hat sich in den letzten Jahren nicht wesentlich erweitert. Bei meinem kulinarischen Streifzug durchs Städtchen, auf der Suche nach dem besonderen Gourmeterlebnis, brachten die altbekannten Restaurants die wenigste Enttäuschung.
Ungekünstelten Genuss, mit Besinnung auf Tradition und Regionales, schmeckt man im Hotel Schwarzer Bär. Für mich die erste Adresse bei Familienfeierlichkeiten. Gekonnt variiert man dort auch die Desserts.
Das am besten bewertete Restaurant in der Stadt Jena ist das Turm- Restaurant Scala und es wird diesen großen Erwartungen gerecht. Erstklassiger Service, eine betörende Aussicht auf Jena und liebevoll arrangierte Menüs schaffen eine besondere kulinarische Atmosphäre.
Leider kann ich das von der italienischen Gastronomie hier am Ort nicht
behaupten. Die kürzlich von mir besuchten Vertreter im Osten und im
Zentrum der Stadt enttäuschten sehr. Bei dem einen waren die
tiefgefrorenen Steinpilze auf dem Salat nicht aufgetaut und wurden
lapidar, ohne Entschuldigung bei voller Berechnung zurückgenommen, bei
dem anderen war das Wildschweinsteak vertrocknet und auch alle anderen
Speisen haben mich in der Qualität nicht überzeugt. Bei der Weinauswahl
waren unsere Bestellungen aus der Karte nicht erfolgreich, man
brachte jeweils einen anderen Wein mit dem Hinweis, die Karte wäre nicht
mehr gültig und die Weine nicht mehr vorrätig.
Gut, dass es in Jena inzwischen eine neue, sehr gute Adresse für Weinverkauf gibt. Im ehemaligen Kino Capitol betreibt der Jenaer Musiker Martin Marczinke ein Jacques' Weindepot und nach dem Motto: "Wer probiert, hat mehr vom Leben!" kann man dort authentische Winzerweine aus aller Welt kostenlos probieren. Die Auswahl ist riesig und ich konnte schon einige hochwertige Weine zu fairen Preisen erwerben.
Unter einem Amuse-Gueule versteht man einen nett angerichteten Willkommensgruß aus der Küche. Diese kleine Gaumenfreude sollte ein Appetithäppchen vor einem Menü sein. Sehr lieblos bekam ich in einem Vier-Sterne-Lokal diesen Krautsalat als "Mundfreude" serviert, da kam keine Freude auf!
Wer kann in Jena weitere Restaurants empfehlen? Ich freue mich über jeden genüsslichen Smalltalk.
Wer nicht reuelos genießen kann, soll fasten.
Villa